jeudi 29 août 2013

Le calou ou gombo + recette du calou de Guyane et de la salade de calou

Le calou appelé en métropole gombo est un légume de couleur verte, il est allongé et pourrait faire penser à un piment vert de premier abord. Il n'appartient pas du tout à la famille des piments, son gout en est éloigné. Il est riche en mucilage lui donnant une consistance visqueuse au contact de l'eau comme de la gélatine. Il contient des grains commestibles. C'est un légume peu calorique et riche en oligo élément. Il serait bénéfique pour lutter contre les maux de ventre. Il faut le choisir jeunes et pas trop grands ils seront... [Lire la suite]
Posté par Tiphnanie à 02:42 - Commentaires [46] - Permalien [#]
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